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        1. 系統工程

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          • 工藝設備的設計和選型
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          應用范圍

                酸奶發酵達到要求的酸度后必須立即打冷,而灌裝機的生產又需要一定的準備時間,因此,冷卻后的酸奶一般都是暫存在待裝罐之中的。

          設備特點

                待裝罐為帶保溫超潔凈罐,內表面鏡面拋光,可使酸奶易于排出,殘留少,同時易于清洗;

                待裝罐都配備有頂攪拌,兩層大槳葉+底部小槳葉設計;

                若是生產新鮮奶酪的待裝罐,將會在頂攪拌基礎上配備刮板,方便在出料時將罐壁上殘存的產品刮下;

                待裝罐配備有無菌呼吸閥和無菌空氣保護裝置,可對發酵罐中的產品進行正壓保護,防止外界的污染;

                采用全自動閥門控制技術,通過閥陣出料,使用雙座雙密封防混閥,可避免管路之間的交叉污染。

           

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